Curiosidade #6: Como fazer Omurice

Hoje eu vou dar uma de Ana Maria Braga e ensinar a vocês uma receita simples da culinária coreana. Ela é bastante vista em doramas (com destaque especial em Rooftop Prince) e é o prato favorito de alguns idols (como o Yunho do DBSK).

 

Omurice é um prato asiático contemporâneo que consiste de um omelete feito com arroz frito. O nome deriva das palavras omelete (omelette) e arroz (rice) em inglês. Diz-se que a omurice teve origem no Japão e se tornou um prato popular em um restaurante no Distrito de Ginza, em Tóquio, por volta da virada do século XIX.

Um prato relativamente simples, que normalmente leva arroz frito com ketchup, frango e cebola envoltos numa fina folha de ovo frito. Diferentes variações desse prato podem incluir ervilha, cenoura, cogumelo, pimentão verde e kimchi. Carne de boi ou de porco também podem substituir o frango.

INGREDIENTES:

1/2 kg de peito de frango (ou qualquer outra carne)

1 cebola

1 pimentão verde

4 cogumelos brancos

1 colher (sopa) de ketchup

1 colher (sopa) de óleo vegetal

4 ovos

4 xícaras de arroz cozido normalmente/cozido no vapor

Sal e pimenta a gosto

INSTRUÇÕES:

Corte em pequenos pedaços o frango, o pimentão, o cogumelo e a cebola.

Aqueça o óleo vegetal e refogue o frango em pedaços.

Adiciona a cebola picada, os cogumelos e o pimentão verde na frigideira e refogue.

Adicione o arroz e misture bem. Salpique um pouco de sal e pimenta.

Desligue o fogo, acrescente ketchup e misture bem.

Aqueça outra frigideira e coloque um pouco de óleo vegetal. Bata um ovo numa tigela e despeje o ovo batido na frigideira. Rapidamente espalhe o ovo e faça uma omelete fina, grande e redonda.

Coloque o arroz com galinha no meio da omelete e dobre as laterais da omelete sobre o arroz. Como faria com uma panqueca. Cubra a frigideira com um prato e gire para passar a omelete para o prato.

Coloque um pouco de ketchup em cima da omurice e sirva quente.

Faça o mesmo com os outros ovos.

Bon appetit! 

~Nikki